梅酢

八重桜の梅酢塩漬けを作りました。
梅酢を仕上げの塩漬けに昨年の梅干し作りで
出来た梅酢を使用して、仕上げました。
梅酢の役割はこれまた多様であります。

桜の香りを楽しみ、梅酢の薬効もいただける
桜茶。

昔の人の季節を楽しみ
身体を敬う心に学びがいっぱいです。
そして、何より、美意識の高さも
奥深いです。

新陳代謝

夏も近づく八十八夜〜♪と唄われる様に
まさに、春の終わりと夏の始まりのバトンを交わしはじめた頃。

また、立春から数えて丁度88日目の雑節を
指します。

新緑が鮮やかに光り輝き
冬に枯れ落ちた葉が大地へ栄養となり働きかけ、
樹木に新しい姿を注ぎ生まれ変わる。

植物は自然に素直に沿っていて
冬はじっと養生し、春への養分を蓄えている。
出番時をよく熟知している。
素晴らしいに尽きるのです。

山側の梅林も、海側の新しい梅林も
新緑が目立ちはじめています。

巡り巡って命を全うして行く姿から
何故か、やっぱり元氣をいただくのです。