2017年5月8日月曜日

梅酢

八重桜の梅酢塩漬けを作りました。
梅酢を仕上げの塩漬けに昨年の梅干し作りで
出来た梅酢を使用して、仕上げました。
梅酢の役割はこれまた多様であります。

桜の香りを楽しみ、梅酢の薬効もいただける
桜茶。

昔の人の季節を楽しみ
身体を敬う心に学びがいっぱいです。
そして、何より、美意識の高さも
奥深いです。